产品出厂前◆■◆■★★，应由生产企业的质量检验部门按本标准逐批检验■◆■。检验合格并签发质量合格证明的产品，方可出厂■◆◆★★。
产品在运输过程中应轻拿轻放，避免日晒、雨淋◆■◆。运输工具应清洁卫生。不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装运输。
据中国调味品协会网站发布的简介■◆◆，该协会由全国酱油、食醋、酱类◆■★★★、酱腌菜、腐乳、烹调酒和各种调味料生产经营及相关的企业、事业单位组成★◆■◆★■，是国家一级协会◆★，具有法人资格的社会团体。
其中规定★■★，老坛酸菜（Laotan Sour Mustard）是以新鲜芥菜为主要原料，经盐渍或不盐渍，添加或不添加食盐、白酒等辅料，放入洁净的陶坛中■■，发酵10天以上而成的腌渍蔬菜。
产品应贮存于干燥、通风良好的场所◆★。不得与有毒、有害、有异味★★◆★■、易挥发、易腐蚀性的物品同处贮存◆★。
此前◆★◆■，中国食品科学技术学会在10月初也发布《老坛酸菜生产质量安全控制与管理技术规范》团体标准◆◆■★■■，据称填补了老坛酸菜食品标准规范的行业空白。
此次中国调味品协会《老坛酸菜》团体标准包括范围、规范性引用文件、术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法★★◆、检验规则，以及标签、包装、运输、贮存，共8个部分★◆■◆◆■。
中国调味品协会官网近日发布消息称，由该协会提出并归口的团体标准《老坛酸菜》形成标准征求意见稿予以公示★■◆★◆。有关单位如有意见可于2022年11月20日前反馈至中国调味品协会团体标准技术委员会秘书处■■■★◆。
